Лекция №29: Технология отдельных типов вин, плодовых вин и...

Main
Technique - Food Manufacturing
Лекция №29: Технология отдельных типов...

Лекция №29: Технология отдельных типов вин, плодовых вин и коньяка

Байрамов Э.Э.

0 / 0

Bu kitabı ne kadar beğendiniz?

İndirilen dosyanın kalitesi nedir?

Kalitesini değerlendirmek için kitabı indirin

İndirilen dosyaların kalitesi nedir?

Гянджа: Азербайджанский Технологический Университет, 2014. — 26 с.Дисциплина "Общая технология пищевых продуктов".План лекции:Особенности производства отдельных типов вин.
Производство плодовых вин.
Технология коньяка.

Kategoriler:

Technique - Food Manufacturing

Dil:

russian

Dosya:

PDF, 3.98 MB

IPFS:

,

russian0

Online Oku

'e dönüştürme devam ediyor

dosyasına dönüştürme başarısız oldu

İlginizi çekebilir

Малтабар В. — Технология коньяка

Def — !Recovered Методичка по спирту.doc

Саришвили Н.Г. и др. — Сборник основных правил, технологических инструкций и нормативных материалов по производству винодельческой продукции

Оноприйко А.В., Оноприйко В.А. — Коньячный спирт: получение, выдержка и использование в производстве бренди

Фролов-Багреев А. М. — Советское шампанское: технология производства шампанских (игристых) вин

Гусакова Г. С., Тигунцева Н. П. — Биохимия коньяка: Учебное пособие

— Краткий технический справочник винодела

Агабальянц Г.Г. — Избранные работы по химии и технологии вина, шампанского и коньяка.

Агабальянц Г.Г. — Химико-технологический контроль производства Советского шампанского

Агабальянц Г.Г. — Химико-технологический контроль виноделия

Валуйко Г.Г. и др. — Современные способы производства виноградных вин

Саришвили Н.Г., Рейтблат Б.Б. — Микробиологические основы технологии шампанизации вина.

Кишковский З.Н., Мержаниан А.А. — Технология вина

Саришвили Н.Г. (ред) — Сборник основных правил, технологических инструкций и нормативных материалов по производству винодельческой продукции

Сирбиладзе А.Л. — Основы технологии коньяка

Авакянц С.П. — Игристые вина.

А. М. Шитов — Приготовление целебных спиртных напитков

Баракова Н.В. — Технологические расчеты при производстве спирта и крепких алкогольных напитков

Крылова Л.В. — Организация работы сомелье

Кишковский 3. Н., Мержаниан А.А. — Технология вина

Фоминых И.Л. — Организация и менеджмент ресторанов (менеджмент вин и крепких алкогольных напитков)

Шумилова В.В. — Организация работы сомелье

Байрамов Э.Э. — Лекция №5: Бродильные и физико-химические основы технологии пищевых продуктов

Байрамов Э.Э. — Лекция № 26: Технология слабоалкогольных и безалкогольных напитков

Байрамов Э.Э. — Лекция № 27: Технология спирта, водки и ликеро-водочных изделий

Байрамов Э.Э. — Лекция №28: Технология виноградных вин

Байрамов Э.Э. — Лекция № 28. Технология виноградных вин

Байрамов Э.Э. — Лекция № 29. Технология отдельных типов вин, плодовых вин и коньяка

Яромич Л.П. — Технология виноделия

Баракова Н.В. — Технологические расчеты при производстве спирта и крепких алкогольных напитков

коллектив авторов — Барное дело: учебное пособие для вузов

Межуева Л. В. — Дипломное проектирование винзаводов

Глазунов, Анатолий Иванович;Царану, Иван Николаевич;авт — Технология вин и коньяков [По спец. 1007 "Технология виноделия"]

Фараджева, Екатерина Дмитриевна;Федоров, Виктор Алексеевич — Общая технология бродильных производств : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлению подгот. дипломир. специалиста 655600 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья", по специальности 27050 "Технология брод. пр-в"

Огарков Н.А. — Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, медов, сбитней, квасов, пива, напитков

Anahtar ifadeler

плодовых

технология

отдельных

виноматериалов

используют

преподаватель

температуре

доц.э.э.байрамов

производства

коньяков

получают

шампанского

выдерживают

брожения

выдержка

коньячных

выдержки

особенности

получения

проводят

технологии

фильтруют

винограда

виноматериал

производстве

игристые

игристых

способом

брожение

виноград

крепости

шампанских